bebidas sem gluten

 

Whisky, Vodka e Gim, dentre outros destilados, não possuem glúten<!– Publicado por • –>

WHISKY Sem Gluten

Esta semana trazemos uma boa notícia para celíacos e adeptos da dieta sem glúten. A pedido da Associação de Celíacos de Santa Catarina (Acelbra-SC), o Laboratório de Cereais da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) analisou amostras de 10 marcas de bebidas destiladas. A análise constatou a ausência de glúten (<3 ppm) em todas as amostras, as quais listamos abaixo. A boa notícia, trazida a nós da Revista pela própria Acelbra-SC e pela Acelbra do Rio de Janeiro (Acelbra-RJ), significará a retirada das bebidas analisadas – entre elas whisky, vodka e gin, da lista de item proibidos divulgada pelas Associações de Celíacos.

As bebidas analisadas são listadas abaixo.

  1. RUM BACARDI CARTA BIANCA
  2. CACHAÇA ARMAZÉM VIERIA
  3. CAMPARI BITTER
  4. LICOR FINO DE LARANJA – COINTREAU
  5. GIN SEAGERS
  6. VODKA SMIRNOFF
  7. VODKA ABSOLUT
  8. LICOR DE AVELÃ E ERVAS FINAS – FRANGELICO
  9. WHISKY GLENFIDDICH – SINGLE MALT
  10. WHISKY JOHNNIE WALKER – RED LABEL

Vale lembrar que o objetivo não é estimular o consumo de bebidas entre celíacos, mas apenas informar. Destacamos também que a ausência de glúten está confirmada para as marcas listadas acima. No caso de outras marcas, é necessário consultar o fabricante

para quem nao sabe a torta de noz em matozinho

Endereço: Avenida Serpa Pinto, 673. 4450-283 Matosinhos Portugal
Telefone: 229384400 – 22936392
Website: ver website deste estabelecimento
Horários: 9.00 – 20.30 semana e sábados, domingos manhã
Tipo de Estabelecimento: Restaurantes

Dietas especiais:

Somos uma indústria de fabrico de pastelaria com atenção aos regimes de restrição especial para intolerancias e alergias alimentares. Trabalhamos, produtos adequados para diabéticos, intolerantes ao leite, ovos, glúten e chocolate. Caso queira um produto com caracteristicas especiais pode dirigir-se a nós pois estamos disponiveis para adequar os produtos às suas necessidades.

Clique para ampliar      

Nota importante::
Antes de ir, sempre telefone para verificar a disponibilidade de alimentos para a sua dieta (se não houver mais disponibilidade, por favor avise-nos)

lojas no porto

Endereço: Rua Plácido Costa, 4200, Porto, Portugal
Telefone: 22 502 6816
Website: ver website deste estabelecimento
Tipo de Estabelecimento: Mercados & Lojas

Dietas especiais:

Diversos produtos sem glúten (pães, biscoitos, massas, dentre outros). (wide variety of gluten free productsdereço: Dolce Vita Porto, Rua dos Campeões 28, Campanhã , 4435, Porto,
Telefone: 22 502 58 84
Website: ver website deste estabelecimento
Tipo de Estabelecimento: Mercados & Lojas

Brownie de Chocolate sem Glúten!

 

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brownie_sem_glutenEsta é uma receita deliciosa de Brownie, de nossa Tia Mary (Tante Mary), fizemos e toda a equipe adorou!

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Ingredientes

Farinha sem glúten feita em casa:

  • 60grs de polvilho doce (1/2 xícara de chá)
  • 60 grs de farinha de arroz (1/2 xícara de chá)
  • 4grs de Goma Xantana (2 colh. rasas de chá) * É possivel comprar na Sabor Alternativo (online)

Misturar os três ingredientes.

Brownie (Ingredientes):

  • 4 ovos inteiros
  • 250grs de açúcar (2 xícaras de chá)
  • 120grs de margarina sem lactose (1xícara de chá)
  • 100grs de chocolate em barra Ouro Moreno * (derreter em banho-maria)
  • 124grs de farinha sem glúten (use a receita toda acima)
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 200grs de nozes grosseiramente picadas (peso sem a casca)
  • 1 colher de café de fermento em pó

Modo de Fazer

Bater a manteiga com o açúcar e depois colocar os ovos. Bater bem.

Colocar o chocolate derretido. Bater mais um pouco.

Acrescentar a farinha sem glúten, a baunilha. Misturar bem.

Colocar as nozes picadas e o fermento em pó. Misturar delicadamente.

Ligar o forno para pré aquecer o forno por 10 minutos no máximo.

Enquanto o forno é pré aquecido, untar generosamente uma assadeira (20cm x 30cm – medida interna) com margarina. Despejar a massa.

Assar em forno médio (180graus) entre 30 e 40 minutos – depende de cada forno.

Cortar em quadradinhos e desenformar quando morno.

O Chocolate usado nessa receita foi o Chocolate Ouro Moreno que é feito sem leite, sem glúten e sem soja. Ele é vendido em barras de 20grs. Nesse caso, seriam 5 barras. Caso não encontrem pode ser de outra marca sem glúten e sem lactose, de preferência meio amargo

Aniversário?? Aponte esta receita

 

Ingredientes para um bolo de cerca de 1,5 Kg:
500g de avelãs
350g de açúcar
5 c. sopa maizena
12 ovos
1 tablete chocolate sem glúten ( utilizei da marca cem porcento )
Papel vegetal para forrar a forma redonda sem buraco

Preparação:Num recipiente junte os ovos com o açúcar e mexa com uma colher até ficar uma mistura homogénea, adicione a maizena e volte a mexer bem ( se tiver dificuldades em dissolver os grumos use a varinha mágica ) junte as avelãs trituradas. Forre uma forma redonda sem buraco com o papel vegetal e verta o preparado. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos. Espete um palito se este sair limpo está pronto. Deixe arrefecer antes de desenformar. Derreta o chocolate partido na potência mais baixa do microondas e ainda quente barre todo o bolo. Decore a gosto e sirva! ( utilizei lacasitos que não têm glúten e amêndoas inteiras e raladas ).

 

CUCA DE BANANA SEM GLÚTEN

  1. CUCA DE BANANA SEM GLÚTEn

Eliane Beppler:

INGREDIENTES:

3 ovos;
1 cx de creme de arroz ou farinha de arroz ( 200 gramas);
½ xícara ( chá ) de óleo;
2 xícaras ( chá ) de açúcar;
1 xícara ( chá ) de leite quente;
1 colher ( sopa ) de fermento químico em pó;
raspas de casca de limao (opcional)

Bata as gemas com o açúcar, depois o óleo e o restante dos ingredientes, fermento por último (ou bata junto com as claras ajuda a crescer e ficar firme). Para ficar o bolo macio, eu sempre bato as claras separadas e depois misturo a massa.

Para farofa:
5 colheres de açúcar;
4 colheres de creme de arroz ou farinha de arroz;
1 colher de margarina;
canela o quanto quiser

Coloque a massa em uma assadeira retangular, coloque as bananas nanicas maduras e cortadas em fatias e por cima de tudo jogue a farofa doce. Leve ao forno médio, já pre-aquecido e asse por 30 ou 40 minutos.
 

Pathy

 

INGREDIENTES:

2ovos
1/2xic de açúcar
1/2xic de óleo
1/2xic de leite ou leite de soja
1/2xic farinha de arroz
1/2xic de polvilho doce
1/2xic fécula de batata
1col sopa fermento químico em pó

Bater tudo no liquidificador e colocar na forma untada. Colocar em por cima da massa 5 ou 6 bananas cortadas em fatias finas e polvilhar açúcar e canela (pode ser achocolatado no lugar da canela).

 

Pode-se substituir as fatias de banana por fatias finas de goiabada ou maçã .

 

 

 

 

pastel marcelino

 

PASTEL “MARCELINO” – SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

 

Receita Original: Claudia Marcelino

 

                                                                                                    foto: Juliana Cardoso Benati


Ingredientes:


2 xícaras das de chá de farinha de arroz ou creme de arroz (ou uma xícara de creme e uma de farinha de arroz);
2 colheres das de sopa de amido de milho;
1 colher das de chá de CMC ou 1/2 colher de chá de GOMA XANTANA;
1/2 colher das de chá de sal;
2 ovos;
3 colheres das de sopa de óleo vegetal;
1 colher das de sopa de álcool ou cachaça;
10 a 20 colheres das de sopa de água morna (ir adicionando até encontrar o ponto).

Preparo:


Misture os ingredientes secos em uma vasilha.
Adicione o restante dos ingredientes e amasse até formar uma massa homogênea.
Cubra e deixe descansar.
Prepare o recheio que desejar, estique filme plástico em uma bancada, abra a massa com um rolo na espessura de pastel (fino), recheie, dobre a massa.
Dobre e corte com um copo, ou faca se preferir outro formato. Com a ponta do garfo reforce as bordas para não abrir durante a fritura. Frite em óleo quente.

 

Dica da Juliana Benati: esse pastel pode ser assado também. A massa serve para fazer outros salgados como cigarrete, casquinhas crocantes para recheio e até pode ser cozida, como Ravioli !

 

 A receita oroginal é de tortinha frita, mas fica ótima como pastel.